Recette Enchiladas aux haricots noirs et tomates
Astuce «batch-cooking»
Cette bolognaise express est parfaite à préparer en grande quantité. Double ou triple la recette, puis laisse-la refroidir complètement avant de la répartir en portions individuelles ou familiales. Cette sauce aux tomates Beef Savoura devient aussi une excellente base pour une lasagne improvisée, des pâtes gratinées ou un pâté de pâtes maison. Une seule recette, plusieurs repas.
Se préparer pour la relâche
Quand la relâche s’installe, cette bolognaise express prend tout son sens. Les tomates Beef Savoura, charnues et juteuses, libèrent lentement leur jus à la cuisson et apportent une base naturellement riche et équilibrée à la sauce. Elles enrobent le bœuf d’une texture généreuse, pendant que l’ail, l’oignon et le basilic viennent arrondir les saveurs et remplir la cuisine de parfums réconfortants.
C’est le genre de plat qu’on prépare sans se presser, qu’on laisse mijoter pendant que la maison s’anime. On en fait un peu plus, juste pour le plaisir d’en avoir sous la main : un souper de semaine simplifié, une lasagne improvisée ou un lunch qui goûte encore meilleur le lendemain. Et quand petits et grands participent à la préparation, la recette devient un moment à partager, une fierté autour de la table, une vraie histoire de saveurs qu’on a envie de refaire, encore et encore.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de tomates Beef Savoura fraîches, coupées en petits dés
- 500 ml (2 tasses) de bœuf haché
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 250 ml (1 tasse) d’oignon haché
- 60 ml (¼ tasse) de basilic frais ciselé
- Sel, au goût
- Poivre du moulin, au goût
- 80 ml (⅓ tasse) de parmesan râpé
- 500 ml (2 tasses) de spaghetti (environ 400 g)
Préparation
- Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Pendant ce temps, chauffe l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajoute le bœuf haché et fais-le dorer rapidement en l’émiettant.
- Incorpore les tomates Beef SAVOURA en dés et mélange bien.
- Assaisonne de sel et de poivre.
- Laisse mijoter environ 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates fondent et que la sauce devienne bien enveloppante.
- Ajoute le basilic frais juste avant de servir.
- Égoutte les spaghetti et mélange-les directement à la sauce bolognaise.
- Sers aussitôt, parsemé de parmesan râpé.
