Recette Panzanella aux tomates Cocktalio fraîches et confites au BBQ
Taboulé de fraises et halloumi – parfait pour l’été !
Le taboulé de fraises et halloumi est une variante rafraîchissante et délicieuse du taboulé traditionnel, parfaite pour les journées chaudes d’été. Créée en collaboration avec le magazine 5 ingrédients, 15 minutes, cette recette combine la douceur des fraises à la salinité du halloumi, offrant ainsi une explosion de saveurs unique. Régalez-vous !
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de légumes
- 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
- 1 paquet de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi) de 160 g, coupé en cubes
- 1 contenant de fraises Savoura de 541 ml, coupées en deux
- 80 ml (¹⁄³ de tasse) de vinaigrette balsamique
- 60 ml (¼ de tasse) d’oignons verts hachés
- 125 ml (½ tasse) de persil frais haché
- 125 ml (½ tasse) de basilic frais haché
- Poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter le quinoa. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du bouillon. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Laisser refroidir complètement.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire dorer les cubes de fromage sur toutes les faces.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa avec le fromage, les fraises Savoura, la vinaigrette, les oignons verts, le persil et le basilic. Poivrer.
