Recette Tour gourmande de crêpes et de fraises
Mini-frittatas aux tomates cerises, au bocconcini et au basilic
- 15 minutes
- 20-25 minutes
- 12 mini-frittatas
Idéal à préparer d’avance… ou à refaire chaque weekend !
Moelleuses, colorées et riches en produits d’ici, ces mini-frittatas aux tomates cerises SAVOURA feront rayonner ton brunch de la fête des Mères. Chaque bouchée marie le fondant du bocconcini, la fraîcheur du basilic et la douceur acidulée des tomates, pour un résultat à la fois simple et savoureux.
Ingrédients
- 2 tasses de jeunes épinards frais
- 1 ¼ tasse de tomates cerises SAVOURA coupées en deux
- 18 mini bocconcinis coupés en deux
- 12 gros œufs battus
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir moulu
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- 1 à 2 c. à soupe de parmesan L’Ancêtre râpé
- Vinaigre balsamique – Érable Chère Olive, pour la finition
- Sel à la méditerranéenne Alcyon, pour garnir
- Feuilles de basilic Gourma, pour garnir
Préparation
- Préchauffe le four à 350 °F (175 °C) et huile légèrement un moule à muffins. (Petit clin d’œil : Nous avons utilisé l’huile d’olive – Bacon de Chère Olive pour ajouter une petite touche déjeuner)
- Dépose un lit de jeunes épinards dans chaque cavité.
- Ajoute quelques moitiés de tomates cerises SAVOURA, 2 demis bocconcinis, et un peu de basilic Gourma.
- Dans un bol, fouette les œufs avec le sel, le poivre, la poudre d’ail et le parmesan râpé.
- Verse le mélange dans les moules, jusqu’aux ¾.
- Enfourne pour 20 à 25 minutes*, jusqu’à ce que les œufs soient bien pris. *Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
- Laisse tiédir, puis démoule délicatement.
- Avant de servir, ajoute un filet de vinaigre balsamique Chère Olive, une pincée de sel Alcyon et un peu de basilic frais.
CONSERVATION :
- Garde les mini-frittatas dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 à 7 jours. Réchauffe au micro-ondes 30 secondes.
- Pour congeler, laisse refroidir complètement, puis emballe chaque coupe individuellement dans une pellicule plastique et du papier aluminium. Réchauffe au micro-ondes 30 à 60 secondes, ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
