Recette Bol marocain aux pois chiches, tomates cerises et amandes
Une bouchée mini format, mais pleine de fraîcheur et de croquant
Colorées, simples et délicieuses, ces bouchées aux fraises SAVOURA sont le parfait mélange entre le fondant de la ricotta d’amandes, le croquant salé des coupelles de maïs et la vivacité du citron. Une bouchée originale à partager sans modération.
Ingrédients
Ricotta d’amandes maison :
- 2 tasses d’amandes blanches effilochées
- 1 tasse de lait d’amandes nature non-sucré
- Le jus de 1 citron
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à thé de miel
- 1 pincée de sel
Montage des bouchées :
- 1 contenant de fraises SAVOURA, équeutées et coupées en dés
- 24 coupelles croustillantes de maïs (type chips en forme de coupe)
- Zeste de citron, au goût
Préparation
- Préparer la ricotta d’amandes
Égoutte et rince les amandes trempées. Dépose-les dans un mélangeur avec la boisson aux amandes, le jus de citron, la vanille, le sirop d’érable et le sel. Mixe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Ajuste avec un peu de boisson végétale si nécessaire. Réserve au frais. - Monter les bouchées
Dépose une cuillère de ricotta d’amandes dans chaque coupelle croustillante de maïs. Garnis de dés de fraises SAVOURA, puis ajoute une touche de zeste de citron pour une finition éclatante. - Servir
Dispose sur un plateau et sers immédiatement pour conserver tout le croquant.
CONSEIL SAVOURA :
Assemble juste avant de servir pour garder les coupelles bien croustillantes. Conserve la ricotta et les fraises au frais séparément jusqu’au moment du montage.
