Nos tomates

Oui, les tomates Savoura sont cultivées sans organismes génétiquement modifiés (OGM), de façon locale. Les variétés utilisées sont issues de croisements conventionnels, non d’OGM et la gamme Savoura Bio est certifiée par Ecocert Canada.

Bien sûr! Si vos tomates sont trop mûres et que vous ne prévoyez pas les manger tout de suite, congelez-les sur le champ plutôt que de les gaspiller. Vous pourrez les utiliser plus tard dans une recette mijotée en remplacement des tomates en conserve comme dans une soupe et une sauce tomate maison, par exemple.

Une tomate mûre peut se conserver jusqu’à 7 jours sur le comptoir. Assurez-vous toutefois de les placer à l’abri de la lumière directe du soleil pour les conserver un peu plus longtemps.

Avez-vous déjà remarqué des petites pousses blanches et vertes à l’intérieur d’une tomate? Il s’agit des graines de la tomate qui commencent à germer.

Quoique la germination des graines de tomates ne soit pas fréquente, la tomate demeure le fruit le plus porté à germer de l’intérieur. Ce phénomène est plus fréquent lorsque les tomates sont très mûres et conservées dans un endroit trop chaud.

Généralement si la tomate est cueillie à maturité et entreposée dans de bonnes conditions, la germination des graines ne se produira pas en raison de l’acide abscissique (ABA) contenue naturellement dans la tomate. L’ABA est une hormone végétale qui empêche la germination des graines. Au fur et à mesure que la tomate mûrit, la présence d’acide abscissique diminue jusqu’à disparaître complètement.

Vous vous demandez si une tomate dont les graines ont germé est encore bonne à la consommation? La réponse est oui, à condition que celle-ci ne présente aucun autre signe visuel ou olfactif de détérioration. Quoique sans risque pour la santé, la présence de germination ne vous offrira cependant pas une expérience gustative optimale. À vous de juger selon l’état d’avancement de la germination si vous souhaitez consommer la tomate ou non, mais soyez sans crainte pour votre santé.

Réponse : Beaucoup de gens se posent encore la question à savoir si les tomates doivent être placées au réfrigérateur pour éviter qu’elles ne mûrissent trop rapidement ou plutôt dans le garde-manger ou sur le comptoir à la température ambiante.

La réponse est simple : ne rangez jamais vos tomates dans le réfrigérateur. La température froide altérera leur délicieuse saveur et rendra leur chair farineuse et moins juteuse. Le garde-manger ou le comptoir sont l’endroit idéal pour les conserver.