Recette Nids de Pâques aux tomates Tomatrio, bocconcinis et micropousses
Pourquoi tu vas adorer cette crème de tomates La Beef
Grâce à leur chair généreuse et leur acidité bien équilibrée, les tomates La Beef donnent à cette crème toute sa profondeur de saveur. Leur texture charnue crée une base naturellement onctueuse, tandis que leur fraîcheur rehausse chaque ingrédient avec justesse.
À la fois réconfortante et légère, cette crème de tomates se savoure aussi bien en entrée qu’en repas simple ou en collation tardive. Accompagnée d’un «grilled-cheese» bien doré et croustillant, elle devient un classique assumé; une recette qui célèbre le vrai goût de la tomate et transforme chaque cuillerée en un pur moment de plaisir.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de tomates La Beef Savoura fraîches, coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) d’oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche (optionnel)
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic frais ciselé
- Sel, au goût
- Poivre du moulin, au goût
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, pour la finition
Préparation
- Dans une casserole, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Fais revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien parfumés.
- Ajoute les tomates Beef en dés et poursuis la cuisson 5 à 7 minutes, le temps qu’elles s’attendrissent.
- Verse le bouillon, porte à légère ébullition et laisse mijoter 15 minutes.
- Mixe la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Incorpore la crème fraîche, si désiré, puis assaisonne avec le sel et le poivre.
- Sers bien chaud, avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais.
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