Recette Soupe rustique aux tomates tricolores rôties
La vedette de toutes les mi-temps
Croustillante, fondante et pleine de saveur, cette pizza aux tomates cocktail rôties est parfaite pour les rassemblements. Une recette conviviale qui donne envie de se retrouver autour de la table et de savourer le moment… mi-temps ou pas.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza du commerce (300 à 400 g)
- 120 ml (½ tasse) de sauce tomate prête à l’emploi
- 150 ml (2 tasses) de fromage râpé (mozzarella ou mélange italien)
- 150 ml (1 tasse) de tomates cocktail Savoura, coupées en deux (ou plus, selon l’envie)
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic frais, ciselé
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan sec ou d’herbes de Provence
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffe le four à 230 °C (450 °F) et tapisse une plaque de papier parchemin.
- Mélange les tomates cocktail avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fais-les rôtir 10 minutes afin d’intensifier leur saveur sucrée et juteuse, légèrement caramélisée, et obtenir une garniture aussi savoureuse que visuellement appétissante.
- Pendant ce temps, étale la pâte à pizza sur une plaque ou une pierre à pizza recouverte de papier parchemin. Répartis la sauce tomate uniformément, ajoute le fromage râpé (mozzarella, mélange italien ou ton préféré), puis garnis avec les tomates cocktail rôties. Tu peux aussi ajouter quelques garnitures supplémentaires, selon tes envies.
- Saupoudre d’origan sec ou d’herbes de Provence et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.
- À la sortie du four, ajoute le basilic frais, un filet d’huile d’olive et sers immédiatement.
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