Recette Panzanella aux tomates Cocktalio fraîches et confites au BBQ
Une casserole feuilletée qui raconte un moment
Cette casserole feuilletée aux tomates de serre a ce petit quelque chose qui transforme un repas en souvenir. Le feuilleté des croissants, les tomates juteuses qui éclatent doucement à la cuisson, l’arôme des herbes Gourma. Chaque bouchée apporte chaleur et réconfort.
Préparée la veille, elle se glisse au four pendant que la maison s’éveille, laissant un parfum qui annonce déjà un moment à partager. C’est exactement ça, notre histoire de saveurs : des ingrédients d’ici, simples et vrais, qui s’unissent pour créer des instants qui rassemblent.
À servir sans occasion ou pour les plus beaux matins de l’année, cette recette fera toujours son effet : généreuse, conviviale et délicieusement réconfortante.
Ingrédients
- 4 croissants (idéalement de la veille), déchirés en morceaux
- 3 tasses de tomates cerises SAVOURA
- 2 tasses de lait
- 6 œufs
- 3 c. à soupe de pesto de tomates
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de fines herbes fraîches Gourma (basilic, origan, persil plat)
- Sel et poivre
- Coulis balsamique, pour servir
Préparation
- Préparer la base feuilletée
Déchire les croissants en morceaux et dépose-les dans un grand bol. Répartis-les pour qu’ils puissent bien absorber la préparation liquide. - Mélanger l’appareil
Fouette les œufs avec le lait. Sale, poivre, puis ajoute le pesto de tomates. Mélange jusqu’à obtenir une préparation uniforme. - Assembler la casserole
Verse l’appareil sur les croissants et laisse-les s’imbiber quelques minutes. Ajoute les tomates cerises SAVOURA et les fines herbes Gourma. Mélange doucement pour garder le feuilleté des croissants. - Cuire au four
Transfère le tout dans un plat allant au four légèrement huilé. Arrose d’un filet d’huile d’olive. Fais cuire 30 à 35 minutes à 375 °F (190 °C), jusqu’à ce que la casserole soit dorée et prise. - Servir
Ajoute un filet de coulis balsamique juste avant de servir. Savoure ta casserole bien chaude.
