Recette Tacos crevettes, Tomatrio et mangue
Un duo fruité et croustillant à savourer en toute occasion.
Avec la fraîcheur des fraises SAVOURA et le croquant des croustilles sucrées maison, cette recette est parfaite pour une collation gourmande, un dessert léger ou un moment de pur plaisir partagé. 🍓✨
Ingrédients
Pour la salsa de fraises :
- 2 lb de fraises SAVOURA, lavées et équeutées
- ¼ tasse de sucre blanc
- 2 c. à soupe d’eau
- ⅓ tasse d’amandes non salées, concassées
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1 c. à thé d’essence d’orange (facultatif)
- 1 lime (zeste et jus)
- 1 grosse tige de menthe fraîche, ciselée
Pour les croustilles sucrées :
- 4 grandes ou 6 petites tortillas
- 1½ tasse de cassonade
- 1 tasse de beurre de noix de coco, fondu
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de muscade moulue
- 1 c. à thé de mélange 4 épices (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, fais bouillir ½ lb de fraises SAVOURA avec l’eau et le sucre blanc à feu moyen, jusqu’à obtenir une texture de purée. Écrase légèrement avec un pilon. Réfrigère pour refroidir.
- Coupe le reste des fraises en petits dés. Ajoute les amandes concassées, l’extrait de vanille, le zeste et le jus de lime, l’essence d’orange (si utilisée) et la menthe ciselée. Incorpore ensuite la confiture refroidie. Mélange bien et garde au frais pendant la préparation des croustilles.
- Préchauffe le four à 300 °F. Coupe les tortillas en petits triangles. Mélange la cassonade, la cannelle, la muscade et les 4 épices dans un bol. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, badigeonne chaque triangle de beurre de noix de coco des deux côtés, puis saupoudre du mélange d’épices en fine couche.
- Enfourne de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les croustilles soient croustillantes et dorées. Laisse refroidir quelques minutes.
- Sers les croustilles avec la salsa de fraises bien fraîche.
