Recette Enchiladas aux haricots noirs et tomates
Un classique qui goûte le printemps
Lumineuse, simple et pensée pour être partagée, cette bruschetta s’invite à toutes les occasions; du 5 à 7 improvisé aux longues tablées animées. La saveur croquante et fruitée de nos tomates cerises, combinée à une préparation toute en simplicité, en fait une recette qu’on a envie de savourer ensemble… encore et encore, toute l’année.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de tomates Savoura – La Cerise, coupées en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail finement haché
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique (optionnel)
- Sel et poivre, au goût
- 500 ml (2 tasses) de pain baguette ou pain de campagne, en tranches grillées
Préparation
- Dans un bol, mélange les tomates cerises, l’huile d’olive, l’ail, le basilic, le sel et le poivre.
- Laisse reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de bien se développer.
- Dépose généreusement le mélange sur les tranches de pain grillées.
- Termine avec un filet d’huile d’olive et un soupçon de vinaigre balsamique, si désiré.
- Sers immédiatement, pendant que le pain est encore chaud.
